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自制美味的超人气甜品:芒果班戟

2011-09-15 18:15:33

  芒果班戟现在已经成为街头巷尾很流行的一种甜点了,它是由西方国家流传出来的,是西方人很喜欢的甜品,但经过香港人的改良,已经变成传统的港式经典甜品之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起,每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人,芒果的香甜,奶油的软滑,加上西式的薄饼,真是让人欲罢不能。芒果还可以换成香蕉或是其他水果,味道别有一番滋味!

芒果班戟,芒果班戟做法
芒果班戟

芒果班戟,芒果班戟做法
芒果班戟

  原料:牛奶120克,黄油8克,鸡蛋25克,低粉45克,糖粉10克,淡奶油100毫升,白砂糖30克,芒果1个。

芒果班戟,芒果班戟做法
芒果班戟

  做法:(约5个)

  1.鸡蛋我用的是柴鸡蛋,很小,每个也就约25克。大鸡蛋的话减半。鸡蛋加入糖粉搅拌均匀,勿打发。

  2.倒入牛奶搅拌均匀,筛入低粉拌匀。

  3.黄油隔水融化或者低温微波融化。加入到蛋奶糊中。调制好的糊静置半小时。

  4.平底锅小火,倒入适量的蛋奶糊,摊成圆形,凝固即可取出。(无需放油,也无需反面。)

  5.淡奶油加入白砂糖打发至干性发泡,可以明显看到花纹不消失。摊好皮冷却后用勺子盛入适量打发的淡奶油。再加入一条芒果肉。

  6.折叠好,收口朝下。做好的芒果班戟请当天食用。

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