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老年人最理想的保健汤——黄精炖瘦肉汤

2011-09-14 22:11:30

  对老年人来说,由于其年龄的增长,其机体的各项功能都在逐渐下降,因此平时一定要注重对营养的进补,这样才可有助养生保健。中医专家表示,现如今市面上涌现出的保健品很多,但其保健效果往往不敢令人恭维。其实,最适合老年人养生保健的依旧是中药。而黄精则属于老年人较为理想的保健养生品之一。今天就为老年朋友们推荐一款由黄精做成的美食——黄精炖瘦肉汤。

  中药黄精是老年人较理想的补养之品。因为老年人(特别是秋冬季)不仅阳气较弱,而且阴液多有不足。

  黄精是以根茎入药,具有补气养阴,健脾,润肺,益肾功能,是老年人较理想的补养之品,无大补温燥之品可能带来的副作用。而且,黄精还具有降血压及降血糖作用,可以增加冠状动脉血流量,起降低血脂和延缓动脉粥样硬化等作用。入药黄精又分为生黄精、熟黄精、甜黄精、酒黄精等,功效略有不同,各有增减。

  黄精其性平和,作用缓慢,可作久服滋补之品,既有补脾气,兼补脾阴,又有润肺生津,益肾补精的作用。其中黄精炖瘦肉汤就是一味简单补益的食疗汤方。

  2-3人份

做法:

  1. 黄精、党参和淮山洗净;

  2. 猪瘦肉切大块,汆水捞起;

  3. 煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,下盐调味即可食用。

功效:

  补脾益气,养肺润燥,延年益寿。

  黄精除了入药、泡酒,还可以做药膳,像黄精炖瘦肉汤、黄精玉竹猪横脷汤、黄精当归鸡蛋汤、黄精粥、黄精蒸鸡等。黄精粥适用于阴虚肺燥,咳嗽咽干,脾胃虚弱,黄精蒸鸡则对冬季体倦乏力、腰膝酸软、怕冷等甚有疗效。

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