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黄沙炒莲子 独具特色的美味养生菜

2011-12-26 21:14:33

  莲子很多人都爱吃,营养健康,莲子的营养价值非常高,具有清心醒脾、补脾止泻、养心安神明目、补中养神、健脾补胃、止泻固精、益肾涩精止带、滋补元气的功效。食用莲子能够帮助人体对抗多种疾病的侵害,在防癌抗癌,预防高血压方面,莲子有其独特的突出功效。今天小编就教给大家黄沙炒莲子的做法,是一款很有特色的美味家常养生菜。

材料:

  生咸蛋黄3颗,莲子80公克,猪绞肉70公克,葱花20公克,蒜末10克,盐1/4茶匙,味精1/2茶匙,细砂糖1/4茶匙,水50㏄。

做法:

  1.将莲子放入蒸笼蒸约40分钟至莲子变软,取出放凉备用;生咸蛋黄蒸约4分钟至熟,取出辗成泥状备用。。

  2.热锅,加入1大匙沙拉油烧热,以小火爆香蒜末,加入猪绞肉炒至猪绞肉散开表面变白,再加入作法1的莲子、咸蛋黄泥、葱花以及所有调味料,以小火持续翻炒至汤汁收干即可。

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