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豆瓣焖羊肉 健康营养的家常肉菜

2011-11-11 21:07:40

  羊肉是很多人都喜欢吃的肉类食物,但由于其散发一股膻味,也有部分人对其敬而远之。羊肉的营养价值很高,可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。今天小编就教给大家豆瓣焖羊肉的做法,是一款营养健康的肉菜。

材料:

  食用油30克、高汤5大匙、料酒3小匙、豆瓣酱2大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙、羊肉500克、大葱2根、生姜1小块。

做法:

  1.把羊肉洗净切块,用开水焯过后捞出控水;葱、姜洗净分别切成段、片;

  2.锅中放油烧热,放入豆瓣酱炒出香味,加入高汤,烧开后稍煮,把豆瓣酱的渣子捞净,再把羊肉、料酒、盐、味精、葱、姜一起下锅,烧开,转小火慢烧,待肉软烂,收浓汤汁即可。

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