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红焖羊肉 家常做法味道也鲜美

2011-07-04 22:59:23

  红焖羊肉是很多人都非常爱吃的菜,不仅味道鲜美,而且口感顺滑,但是去外面下馆子吃时间长了钱包受不了,自己在家又不会做。今天小编就教给大家红焖羊肉的家常做法,依然很美味。

羊肉 红焖羊肉
红焖羊肉

原料:

  羊肉500g(我选的羊肋排下面的肉)、胡萝卜300g、洋葱200g、枸杞一小勺。

调料包:

  葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干。

其他调料:

  啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、盐一小勺、糖一小勺。

做法:

  1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块。

  2、调料包的材料放入调料包,胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块。

  3、锅内烧热油,倒入羊肉翻炒变色,把料酒,糖,盐,生抽,老抽倒入炒匀。

  4、把炒匀的羊肉转入高压锅,倒入啤酒,再加入和啤酒等份的开水,加入调料包。

  5、高压锅上气后转中小火压一小时。

  6、压好的羊肉再次转到炒锅,倒入胡萝卜和枸杞中小火焖煮30分钟,出锅前五分钟倒入洋葱。

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