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苍术的功效与作用及食用方法

2011-09-19 18:40:55

    苍术又叫山精,是菊科植物茅苍术或北苍术的干燥根茎。苍术含挥发油,主要是苍术醇、苍术酮及大量维生素。苍术的功效与作用主要体现在治疗脘腹胀满,泄泻,水肿,脚气萎痹,风湿痹痛,风寒感冒,雀目夜盲等症状。苍术的食用方法也多种多样,包括生吃、煎煮、泡酒等,最常见的就是苍术木瓜丸。今天小编主要围绕苍术的功效与作用及食用方法来做详细介绍,希望能给大家带来帮助。

    苍术的功效与作用

    苍术健脾,燥湿,解郁,辟秽。治湿盛困脾,倦怠嗜卧,脘痞腹胀,食欲不振,呕吐,泄泻,痢疾,疟疾,痰饮,水肿,时气感冒,风寒湿痹,足痿,夜盲。

    ①陶弘景:除恶气。

    ②刘完素:明目,暖水脏。

    ③《珍珠囊》:能健胃安脾,诸湿肿非此不能除。

    ④李杲:除湿发汗,健胃安脾,治痿要药。

    ⑤朱震亨:散风益气,总解诸郁。

    ⑥《纲目》:治湿痰留饮,或挟瘀血成窠囊,及脾湿下流,浊沥带下,滑泻肠风。

    ⑦《玉楸药解》:燥土利水,泄饮消痰,行瘀,开郁,去漏,化癣,除症,理吞酸去腐,辟山川瘴疠,回筋骨之痿软,清溲溺之混浊。

    ⑧《本草求原》:止水泻飧泄,伤食暑泻,脾湿下血。

    苍术具有抗缺氧作用:用氰化钾所致小鼠缺氧模型证明,苍术丙酮提取物750mg/kg灌胃能明显提高小鼠存活时间,降低相对死亡率。苍术的抗缺氧主要活性成分为β-桉叶醇。

    苍术对消化道的作用:苍术所含挥发油有驱风健胃作用,所含苦味也有健胃、促进食欲的作用。实验证明苍术有明显的抗副交感神经介质乙酰胆碱引起的肠痉挛。对正常家兔离体小肠的自发运动,苍术使小肠张力降低。对交感神经介质肾上腺素引起的兔肠肌松弛,苍术制剂在振幅上能促进肾上腺素抑制作用的振幅恢复,此外,苍术也可通过对抗胆碱作用而对抗盐酸所致大鼠急性胃炎及幽门结扎所致大鼠胃溃疡;另苍术醇有促进胃肠运动作用,对胃平滑肌也有轻微收缩作用。

    苍术对心血管的作用:苍术对蟾蜍心脏有轻度抑制作用,对蟾蜍后肢血管有轻微扩张作用。苍术浸膏小剂量静脉注射,可使家兔血压轻度上升,大剂量则使血压下降。

    苍术中枢抑制作用:苍术挥发油少量对蛙有镇静作用,同时使脊髓反射亢进;较大量则呈抑制作用,终至呼吸麻痹而死。其抑制成分主要是β-桉叶醇和茅苍术醇。茅苍术及其所含β-桉叶醇还有抗电击所致小鼠痉挛作用。

    苍术的食用方法

    《神农本草经》:“作煎饵。久服,轻身、延年、不饥。”

    《饮膳正要》:“服苍术:《抱朴子》云∶南阳文氏,值乱逃于壶山,饥困,有人教之食术,遂不饥。数年乃还乡里,颜色更少,气力转胜。《药经》云∶心欲长生,当服山精。是苍术也。”

    《食鉴本草》:“苍术酒:治诸般风湿疮。香港脚下重。用苍术三十斤洗净打碎。以东流水三担。浸二十日。去茎。以汁浸面。如家酝酒法。酒熟。任意饮之。”

    苍术有消除低血糖症候的作用,多部古典着作记载了“不饥”的作用。而这一点对糖尿病的恢复是有用的。(聂文涛:《食物训练与糖尿病康复》)

    苍术木瓜丸

    【原料】:苍术1斤(米泔浸5宿,切,焙干,为末),木瓜1枚(瓷碟盛,饭甑内蒸烂,去皮核)。

    【制法】:取木瓜研如糊,拌苍术末,为丸如梧桐子大,焙干,用黄蜡不拘多少于铫内熔,将药于蜡内拌匀,取出筛子内,纸衬滚过。

    【功能主治】:却老驻颜。

    【用法用量】:每服30丸,空心盐、酒任下。   苍术:苍术具有燥湿健脾,祛风湿的功效。主治湿阻中焦,风寒湿痹,脚膝肿痛,痿软无力,雀目夜盲。《珍珠囊》日:“能健胃安脾,诸湿肿非此不能除。”《本草纲目》曰:“治湿痰留饮……及脾湿下流,浊沥带下,滑泻肠风。”《新修本草》称其能“利小便”。

    上面便是苍术的功效与作用及食用方法,内容列举的较全,相信大家看过以后对苍术的功效与作用及食用方法有了更深刻的认识。在这里需要提醒大家一下苍术相克的食物:苍术忌胡荽、大蒜同食,而且阴虚内热,气虚多汗者忌服。
 

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