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专家提醒健康早餐需包含三类食物

2011-12-16 18:22:27

  早餐对人体健康的重要性不言而喻。很多人由于经常晨起之后就赶时间上班,因此通常没有时间来吃一顿健康的早餐。这些不吃早餐的人来到公司之后,往往会在工作一段时间之后就会出现心慌、注意力不集中、思维混乱的现象,要知道,这些现象就是不吃早餐的后果。专家提醒,想要在上午的工作中表现出色,那么则一定要记得吃早餐。此外,早餐不但要吃,而且一定要吃好。接下来就为大家揭秘早餐中必不可少的三类食物。

  早餐是大脑的“开关”,其能量来源于碳水化合物,因此早餐一定要进食一些淀粉类食物,最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的食品释放能量比较迟缓,可以延长能量的补充时间,如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。

  此外,早餐一定要有些蔬菜和水果,如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素,还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物,可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根,以达到酸碱平衡。

  最后,,维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少,因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量,使我们更“顶饿”。可以选择鸡蛋、酱牛肉、方火腿、通脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物。

  健康的营养早餐建议:牛奶一杯,鸡蛋1个或熟肉一份,全麦面包几片或馒头一个等,蔬菜一碟如烫菠菜、甘蓝菜或空心菜等,也可吃生菜沙拉,水果一个或鲜果汁一杯。
 

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