首页 / 正文

山药分两种 口感不同原因是品种不同

2011-09-16 01:04:47

  对于中药淮山这个名字陌生的人们对于山药却并不陌生。山药是日常生活中常见的食物,同时也是一味补益身体的中药。许多朋友会有这样的疑问,为什么山药的口感有差别呢?有的山药脆而爽口,而有的山药却有粉化的感觉。专家提醒,出现这种状况并不是山药的品质出现了问题,而是两种不同口味的山药是两个不同的品种。马上和塞呋盾女性健康网一起来了解一下吧。

山药分为两个品种:

第一种山药:茎圆柱形,叶片三角状卵形至三角状广卵形,基部戟状心形。雄花序穗状,不下垂,长轴多数成曲折状,雄花近于无柄,苞片三角状卵形,短于花被,花被片6,卵形,雄蕊6,发育;雌花序与雄花序相似,子房柱头·3裂。蒴果有3翅,果翅长几等于宽,有短柄,每室有种子2枚,着生中央;种子卵圆形,四周有栗壳色薄翅,翅宽约6毫米,四周不等宽。花期6~8月,果期8~10月。

 第二种山药:为无性繁殖,茎圆柱形,叶片心形,无花,叶腋间着生“山药豆”,秋冬茎叶枯萎后“山药豆”落地,第二年开春发芽。

  两种山药在生长形态上有所差别,在购买的时候也很容易鉴别。一些人对于山药不是非常了解,在购买的时候可以先询问清楚。一般而言,口感较脆的山药是用来炒食的,而口感较软的山药用来煲汤等。

3,350 条评论
评论
查看更多评论