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山楂马蹄鸳鸯卷 营养美味的甜点

2011-11-25 21:21:24

  山楂很多人都喜欢吃,不论是冰糖葫芦,还是山楂片、山楂糕等食品,都深受大人孩子的青睐。山楂的营养价值较高,具有对人体健康有益处的多种功效,具有开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气的功效。用于肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等症效果明显。今天小编就教给大家山楂马蹄鸳鸯卷的做法。

材料:

  马蹄粉120克,生粉2大匙,冰糖90克,山楂酱70克,山楂7、8个,牛奶110毫升,水170毫升。

做法:

  1.先将山楂洗净切碎用110ML的水煮溶,再加山楂酱调匀,并过滤隔去渣,做出约100ML的山楂水。

  2.马蹄粉加一大匙生粉用110ML的水调匀,调匀的水过筛。

  3.先煮好的山楂水把冰糖煮溶。

  4.两大匙的马蹄水冲入煮好的山楂糖水,迅速搅匀成山楂马蹄生熟浆成稀糊状待凉。

  5.将剩余的马蹄水加入凉了的山楂稀糊拌匀,平盘抹油,倒入粉浆,大火蒸2分钟。

  6.马蹄粉加一大匙生粉用110ML的水调匀,调匀的水过筛;用170ML的水把冰糖煮溶,再加入牛奶,煮开。

  7.两大匙的马蹄水冲入煮好的糖水,迅速搅匀成牛奶马蹄生熟浆,成稀糊状待凉将剩余的马蹄水加入凉了的牛奶稀糊拌匀,倒到蒸好的山楂层上再蒸两三分钟就可以了。等完全晾凉后再卷起,切件。

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