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豆沙红薯饼 在家中制作时尚营养大餐

2011-10-28 18:24:52

  红薯相信大家都不陌生,红薯既所谓的地瓜,我们经常会看到有卖烤地瓜的,别小看这其貌不扬的红薯,其营养价值非常高,红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,在营养学界被称之为营养最均衡的食物,足见其价值所在。今天小编就为大家介绍豆沙红薯饼的做法。

材料:

  红薯150克,糯米粉150克,豆沙适量。

做法:

  1.红薯洗净,保留水分,用保鲜膜包好,放入微波炉高火8分钟至软烂(保留水分是为了红薯不会变得太干);

  2.用勺子将已经软烂的红薯碾成泥,如果想更细致一些,可以用细筛网过筛一下,如果太干,可以加少量牛奶混合均匀;

  3.加入适量糯米粉(糯米粉和红薯的比例可以是1:1,也可以少放一些糯米粉,依个人喜好),和成光滑面团;

  4.将面团分成若干份,放入豆沙馅,团成圆球,压扁;

  5.锅中放少量油,油热后,放入豆沙红薯饼,煎至两面金黄即可。

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