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黑米的3个做法

2011-09-22 21:56:38

  中医认为黑米有显著的药用价值,古农医书记载:黑米“滋阴补肾,原产黑米健身暖胃,明目活血”,“清肝润肠”,“滑湿益精,补肺缓筋”等功效;可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此,人们俗称 :“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用,又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品,称为“贡米”。

  黑米的做法(1)黑米松糕:

  1、黑米提前一晚浸泡,漂洗干净

  2、放入搅拌机,加少量水,搅拌成黑米浆

  3、用纱布过滤,沥干黑米粉待用

  4、鸡蛋打入蛋盆,加入白糖,用电动打蛋器打发至滴落的面糊有2秒钟不消失

  5、黑米粉加入全蛋糊,切拌均匀

  6、模具底部垫油纸,倒入黑米蛋糊

  7、蒸15分钟左右

  黑米的做法(2)红枣桂圆黑米粥:

  1.黑米,大米淘洗干净,用清水浸泡半小时(也可以省掉这一步,喜欢软烂些,多熬一会就成)。

  2.红枣和桂圆干用水冲洗干净。

  3.黑米,大米加入到陶瓷煲中,加入适量清水,中火煮开,将红枣和桂圆干加入,转小火熬制45分钟左右(根据喜好的程度来熬制就行了)。

  黑米的做法(3)桂圆红枣黑米粥做法:

  1.干红枣洗净桂圆剥皮

  2.黑米和白米3:1的比例煮开

  3.软烂的时候加入红枣,桂圆,桂花煮十分钟

  4.最后可加些冰糖调味

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