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食用山药小窍门 远离过敏更健康

2011-09-16 01:06:52

  随着全国运输条件改善,吃到各地的蔬菜已经不是什么新鲜的事情了。山药即为中药淮山,主要产于山东、河北等地区,是被人们广泛接受的食物。许多人喜欢食用山药,另外一些人食用山药主要是考虑其药用功效,用以补益身体。那么在食用山药的时候,要有什么窍门呢?下面塞呋盾女性健康网就向您介绍食用山药的窍门。

食用山药有一些小窍门:

  山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑;新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。

  山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒;好的山药外皮无伤,带黏液,断层雪白,黏液多,水分少。皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥。去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。

  以上为您介绍的就是食用山药的小窍门,朋友们在食用山药的时候一定要多注意。山药中还有大量的植物碱,因此应避免生食山药,以免身体出现中毒的状况。另外,在食物搭配上,应避免再搭配碱性食物,以免影响健康。

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