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土豆炖肉排 最解馋的家常大餐

2011-10-04 17:23:00

  我们每天都要做饭吃,而土豆又是家常炒菜经常涉及的蔬菜,许多家常菜都含有土豆,土豆不仅营养丰富,而且味道很细腻,软软的土豆吃起来口感非常好,而且土豆的做法有很多,大部分做法也很简单便捷,非常适合家庭烹饪。土豆的简便做法数不胜数,一一为大家介绍的话实在不是一件轻松的事,那么今天小编就教给大家土豆炖肉排的做法,是一道非常解馋的家常大餐。

材料:

  排骨,土豆,胡萝卜,香菇,青椒。

调料:

  盐,料酒,酱油,白糖,葱,姜,蒜,花椒,大料。

做法:

  1、土豆,胡萝卜,青椒,香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡。

  2、排骨洗净,焯去血沫,沥干水分备用。

  3、炒锅倒油烧热,放入姜片煸炒,下入排骨,翻炒几下后烹入料酒,加入白糖,炒匀后加入清水,酱油,葱段,大蒜,花椒,大料,大火煮滚后转小火,炖制1个小时至排骨软烂。

  4、排骨软烂后就可以下入土豆,香菇和胡萝卜块了,这是加入盐调味,继续炖至土豆变软,汤汁不要完全收干,最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以装盘了。美味的土豆炖肉排就做好了。

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