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虾的3种做法

2011-09-14 23:27:56

  虾听起来就是很有食欲的一个养生食材,你自己动手做过虾吗,今天就为大家介绍几个虾的做法,权当是抛砖引玉,不同吓的做法,做出来的虾味道差别很大,看你喜欢哪种了,开始了,感兴趣的请接着往下看:

  虾的做法(1)软熘北极虾的做法

  1、北极虾从背部片开留外壳取肉,虾肉捶茸加清水、食盐、鸡精、化猪油、鸡蛋清、水淀粉制成虾糁待用。

  2、日本豆腐切成段,中间掏空,瓤入虾糁,摆放在盘子中间;再将虾糁瓤到虾壳中,放在垫有金针菇的盘子四周,入笼小火蒸5分钟出笼。

  3、另用锅放鲜汤,放入食盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油调味,再用水淀粉勾成清二流芡浇淋在原料上成菜。

  虾的做法(2)美味虾仁豆腐蒸蛋的做法

  1、水豆腐片去外皮放入盘中,切成1厘米的厚片;葱去头尾洗净,切成葱花。

  2、剥去基围虾的头和壳,洗净切成丁状,均匀地洒在豆腐上。

  3、鸡蛋打入碗内,加入1/3汤匙盐和3蛋壳清水搅打均匀,淋在豆腐和虾仁上。

  4、烧开锅内的水,放入豆腐虾仁以大火隔水清蒸8分钟,取出待用。

  5、将2汤匙酱油和1/2汤匙香油调匀,浇在蒸好的豆腐虾仁上,洒上葱花即可。

  虾的做法(3)家常泡椒虾的做法

  1 鲜基围虾剪去尖刺和虾须,在其背部横切一刀,洗净沥干水备用。

  2 泡椒切成丁,芹菜去根和叶,切成段;葱切段,姜切片,蒜拍扁去衣。

  3 红椒去蒂洗净,斜切成段。

  4 烧热3汤匙油,依次倒入姜葱蒜、芹菜、泡椒和红椒炒香,淋入1/4杯清鸡汤炒匀煮沸。

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