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洋葱小炒肉 荤素搭配营养大餐

2011-09-26 21:45:36

  洋葱是非常有营养的一种蔬菜,常吃洋葱可以有效降低胃癌的发病几率,还可预防骨质疏松症,对降低胆固醇分解脂肪也很有积极的作用,洋葱里有一种抗糖尿病的化合物,不论生吃还是熟吃,都能起到很好的降血糖功效。因此,洋葱可以说是一种营养丰富,能够抵抗预防多种疾病的健康蔬菜。今天小编就教给大家洋葱小炒肉的做法,非常好吃而且营养健康。

洋葱 洋葱小炒肉
洋葱小炒肉

原料:

  洋葱、瘦肉、青椒(或者一切您家冰箱里有的菜蔬,小蘑菇,豆腐干之类都行)。

配料:

  蒜末、干辣椒、大蒜(这个可要可不要,我是看着有随便丢点进去滴)、甜面酱、料酒、胡椒、酱油。

做法:

  1、瘦肉切片,加料酒一小勺,酱油两小勺,胡椒粉,蒜末,少许淀粉腌制——腌制时间稍长些,肉会更进味。青椒切段,洋葱切丝(秘密一:切洋葱时旁边放一碗水,边切边把切好的丝丢进水里,可有效缓解流泪症状),大蒜干辣椒切末。

  2、热锅一会,倒油,下腌好的瘦肉煸炒(秘密二:热锅冷油,是肉片不粘锅的诀窍,记住哦。)。

  3、待肉颜色变后盛起,下蒜末,干辣椒炸香,再下青椒,炒至皱皮时加入洋葱丝,放盐,不断翻炒。

  4、观察洋葱已炒至断生,呈透明状时,倒入瘦肉片,加入两小勺甜面酱(量多量少视您口味而定,可自由把握),翻炒均匀后淋入一点起锅醋提香,美味的洋葱小炒肉就做好了。

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