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法国洋葱汤 法式大餐中必不可少的汤

2011-12-12 21:20:09

  洋葱是风靡欧美的营养蔬菜,很多外国人甚至生吃洋葱,但由于洋葱的辛辣口感让很多中国人对其敬而远之。洋葱之所以如此受推崇,原因就在于其营养价值极高,含有对人体健康有益处的多种营养成分和微量元素,而且含量非常之高。常吃洋葱具有发散风寒的作用,特别值得一提的是洋葱还是非常好的降压食物。今天小编就教给大家法国洋葱汤的做法。

材料:

  材料洋葱丝、法棍面包、巴美臣芝土、白兰地酒、香叶、百里香、牛肉汤、盐、胡椒、黄油。

做法:

  1、锅烧热,加黄油,倒入洋葱丝,不断翻炒至洋葱丝成淡褐色,加入白兰地酒、香叶、百里香,略炒,再倒入牛肉汤,煨烧1小时左右。

  2、法棍面包横切成厚片,上面撒上一层芝士,放入炉内烤至芝士呈金黄色。

  3、洋葱汤加盐、胡椒调味,出菜时,在汤上放一片芝士面包。

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